国际邮轮与旅游管理
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邮轮烹饪实训室
2015-05-07 15:12   审核人:

西餐烹饪实训室拥有先进的实训操作、教学演示设施设备,是集演示和实训于一体,按照教师授课、学生实训与星级饭店厨房相互融合建设的多功能操作及示范教室规模近268平米,操作台、调料车、冰箱、制冰机、主要设备有7套西餐组合灶具,一台万能蒸烤箱,一台倾斜式汤锅,一台倾斜式煮菜锅,一台绞肉机,一台搅拌机,一台切片机先进的排烟和消防系统等总价值26万。本实训室同时可容纳20人进行,西餐烹饪的刀工、勺工、热菜烹调等课程的演示、学习和练习。西餐实训室不仅满足教学使用,还可以进行西餐厨艺比赛。

中餐烹饪实训室目前拥有先进的实训操作、教学演示设施设备,主要涵盖热菜烹调实训室、冷菜制作实训室、食品雕刻制作实训室、面点制作实训室集演示和实训于一体的实训室。实训室是按照教师授课、学生实训与星级饭店厨房相互融合建设的多功能操作及示范教室规模近268平米,教室拥有热菜烹调炉灶、操作台、调料车、冰箱、制冰机、调汤炉、勺工训练台、先进的排烟和消防系统等总价值26万。本实训室同时可容纳40人进行,中餐烹饪的刀工、勺工、热菜烹调等课程的演示、学习和练习。

西餐实训室

西餐烹饪实训室

中餐烹饪实训室

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